??火鍋,發(fā)展到今天,吸引著無數(shù)客群.越來越多人關(guān)注火鍋,關(guān)注它的歷史文化以及風(fēng)味品種等。生活水平不斷提高的今天，人們更關(guān)注于其衛(wèi)生與健康，更關(guān)注于火鍋餐飲形式和就餐環(huán)境。就這一點(diǎn)，使得火鍋餐飲業(yè)更加注重于火鍋店設(shè)計(jì)。

??這就要求火鍋店要通過不同的室內(nèi)設(shè)計(jì)手法來吸引住顧客。

??第一、 火鍋店總體布局要充分體現(xiàn)交通通暢、菜品服務(wù)點(diǎn)布置合理、服務(wù)安全方便等。??

??第二、 火鍋店廳內(nèi)場(chǎng)地的利用要做到有效、合理。??

??第三、 在空間設(shè)計(jì)上，要體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)理念、設(shè)計(jì)定位、人機(jī)工程學(xué)等。??

??第四、 火鍋店最注重的是如何去除余味，空氣質(zhì)量的保障是重要的環(huán)境指標(biāo)。要注意減少空間的浸入和滯留       時(shí)間。????

??火鍋店設(shè)計(jì)沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，要立足于人的需求，突出火鍋店經(jīng)營(yíng)的主體性和獨(dú)特性，創(chuàng)造出更加舒適，更具個(gè)性，符合健康標(biāo)準(zhǔn)的餐飲空間。????