“抗擊肺炎”，餐飲店相繼停業，餐飲市場的寒冬幾時休？

“2019年的餐飲業是以往10年最煎熬的一年，原以為進到2020年至以后10年會非常好，誰也不可能想到，這次新冠狀病毒的浩劫，讓餐飲人也是始料不及”。

每一年一度的新春佳節，原本是餐飲業的熱季，很多餐企和個人餐飲店面在年以前就做好準備食物，始料不及來勢洶洶的疫情，讓任何人基本上都選擇在家里過新年，以前預訂的團圓飯也都陸續撤銷，預付款的預付款店家都無一例外退給了顧客。應對年以前備齊的很多食物，受此次疫情危害導致的店面做生意立即降到冰度，及其不明幾時消除的疫情，餐飲人的苦餐飲人的痛，只能自身去舔傷。

疫情消除時間不確定性

疫情消除時間2月8號（正月十五），2月末，還是第一季度？人們不知道的。“風雨同舟，共克時艱”人們相繼閉店休盤，每日的損害，現金流量的難題，餐飲人的嚴寒惟有人們自身了解，是多少餐飲人或是餐企因“熬不住”悄悄地離場。

在此次重特大疫情階段，在每日應對不確定性的信息內容霸屏中，我提議餐飲同事們要做好下列幾個事兒：

人們即是一般的中國公民，也是一家餐飲企業（餐飲店主）責任人，的身上不但背負著本人的抑郁，大量當擔的是一個公司和全部職工身后的義務。

1、確保資金鏈斷裂安全性，做好最壞準備，最少保證大半年內資金鏈斷裂不出現難題。請用心考慮到在沒法一切正常運營或是無節制休盤的狀況下，怎樣挺過這大半年時間？假如不斷到5月1號以后接疫情消除，那么就必須從6月剛開始節儉資金鏈斷裂的難題。自然，人們餐飲人都期待像許多醫生專家常說，2月7號上下疫情能足以操縱，2月末完全完畢這次作戰

2、提升外賣平臺經營，盡管外賣平臺的一些條文和利率及其經營成本我們一起餐飲人很無可奈何。特別是在是在當今這樣的事情下，更多的人會挑選訂外賣，自然，人們也期望外賣平臺能盡早發布大量幫扶商家的基本信息。

3、精減組織結構，一切從成本費考慮，績效考評務必嚴苛切實落實，機構效率務必打磨拋光到極其高效率，將散漫、松馳、內耗等堅決削掉。

4、中止中長周期時間項目投資，將一切不可以馬上轉現的新項目終止資金分配

如新產品產品研發、擴展新銷售市場等，要節約開支，嚴苛做好費用預算。

5、不必被說白了的道德綁架

資產整體實力不容許也無須湊合捐助，安全性的資金鏈斷裂是公司發展的本質，要是企業能好好的活著就是說較大的企業社會責任。更不可以在這一那時候盲目跟風，蹭疫情的網絡熱點，它是一件很荒謬的事兒。

6、假如一切正常運營，消毒殺菌和預防措施一定要及時。不但為職工和消費者承擔，都是為本身的知名品牌和公司承擔。

7、調節焦慮和抑郁的心態，要靜下來整理構思和防范措施，并付諸實踐。跟人們有關聯的只能自身和親人的身心健康，人們必須考慮到大量的是當疫情以往后，自身的企業還可否圓滿不斷發展趨勢？

8、多與同行業溝通交流，或許還能腦洞大，撞擊出火苗，還能互相發力，相互供暖，相互提高自信心，在這里一段時間重歸初衷，等候疫情之后乘勢而上。

9、人們再度號召：期望能有大量好房主為餐飲制造行業錦上添花，不管租金免減是多少，人們餐飲人都沒齒難忘。

不管餐飲嚴冬幾時完畢，人們餐飲人必須維持積極主動開朗往上的心理狀態。倘若有更少吃多餐企能像麥當勞、麥當勞一樣不畏疫情，再次運營為一線醫務人員免費領取餐。這次沒有硝煙彌漫的戰事很有可能提前結束，到時候，餐飲銷售市場極有可能邁入“報復性消費”，人們確信，嚴冬之后終將邁入美麗的春天。