
?由于喜歡吃火鍋的人越來(lái)越多,火鍋店在餐飲業(yè)也占據(jù)了中國(guó)最大的市場(chǎng)份額,火鍋店設(shè)計(jì)在市場(chǎng)上通常是中小型火鍋店這樣的特色餐廳。做火鍋店的許多業(yè)主無(wú)法將設(shè)計(jì)和營(yíng)銷捆綁起來(lái)。今天,小編簡(jiǎn)單講解一下小型火鍋店設(shè)計(jì)技巧有哪些?
(1)一個(gè)火鍋店在市場(chǎng)上出現(xiàn),最初的設(shè)計(jì)工作是要理解外部市場(chǎng)和餐廳自己條件,例如在餐廳周圍消費(fèi)水平以及火鍋店周圍人群的位置需求,比如餐廳有足夠的照明等,要火鍋店設(shè)計(jì)開始前在每個(gè)工作的早期階段都是完美的。
(2)小型火鍋店設(shè)計(jì)的布局階段,因?yàn)樾∷栽诓贾脮r(shí)很多的問題是復(fù)雜的,因此營(yíng)銷的宗旨是提高客戶用餐體驗(yàn)。用餐體驗(yàn)營(yíng)銷是在餐廳桌子設(shè)計(jì)和所有食物擺放位置中體現(xiàn),避免布局給客戶不好的體驗(yàn)。
(3)小火鍋店的廚房設(shè)計(jì)也很關(guān)鍵,因?yàn)榛疱伬锩娴臏歉邷氐囊后w,還有每次處理的食品都要分門別類、規(guī)范整理,再說了廚房平時(shí)人員流動(dòng)也是非常大的,因此要著重規(guī)劃好廚房的裝飾裝修材料,一定要選擇耐高溫和防水性好的材料,廚房的儲(chǔ)物柜設(shè)計(jì)也很講究,要充分規(guī)劃好櫥柜、通道、展架、開窗等位置。
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