根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，現(xiàn)代人普遍存在的一個現(xiàn)象就是選擇困難癥，原因不在現(xiàn)代人，主要是隨著工業(yè)的快速發(fā)展，消費者的選擇越來越多，這就不要怪消費者“糾結(jié)了”。另一方面，這對餐飲業(yè)提出了更高的要求，在這個選擇太多的時代，如何讓消費者減少“糾結(jié)”，降低餐廳的時間成本就是我們餐飲策劃人不懈追求的目標(biāo)。作為單品餐廳又是如何通過餐飲策劃獨樹一幟，獨領(lǐng)風(fēng)騷的那！小編分析之后得出以下三種方法。

1、創(chuàng)建品牌，擴(kuò)大影響

品牌可以在消費者的心中形成記憶點，將傳統(tǒng)食物與新場景結(jié)合起來，食物成為一種資源，場景帶來了新的市場。專注于小火鍋，推陳出新，例如辛辣小龍蝦、火鍋底料。香辣小龍蝦不僅可以用于宣傳，也可以用來食用。告訴消費者：現(xiàn)在，我們不僅可以店里吃，而且還可以把美味帶回家。

2、采用單產(chǎn)品，多策略的經(jīng)營模式

由于單品的成本問題，廣告投入較少，單品很難被消費者所知道。但是可以通過其他途徑去過大單品的影響力。隨之互聯(lián)網(wǎng)時代的帶來，宣傳的成本越來越低，廣大影響力的方式越來越多，抖音，自媒體，網(wǎng)站等等。還有產(chǎn)品要更多的迎合當(dāng)下人的一個需求，新奇’、‘有趣’是當(dāng)下消費者的一個消費趨勢。

3、營造非凡的用戶體驗

從客戶的角度出發(fā)，深入了解客戶需求，并結(jié)合產(chǎn)品創(chuàng)建最合適的消費者場景。除了出售鍋碗瓢盆外，他們還提供牛肉湯，并提供“甜食+湯”的組合，以滿足客戶、的快餐需求。

簡言之該餐廳進(jìn)入單一產(chǎn)品市場。為了在當(dāng)今炎熱的環(huán)境中立于不敗之地，我們定能克服餐飲策劃的難點，致力于產(chǎn)品升級、商店創(chuàng)新、品牌創(chuàng)造三個層次，營造獨特的餐廳文化，準(zhǔn)確地定位餐廳群。單一產(chǎn)品仍然可以創(chuàng)建在餐廳行業(yè)中屬于您的傳奇。