餐飲營銷策劃的內幕和秘法

在餐飲圈，也有許多人欠缺對營銷專業知識的全方位了解，許多那時候，都由于看他人在做，因此才盲目跟風，最終發覺做得沒什么價值。

因而，當你慢下來去思索下“我需不需要做這件事情”，我想要大量的參考答案應當是“由于大伙兒都會那樣做”。

事實上，餐館營銷基礎理論中存有許多未曾被別人關心的內幕，要想防止這類“沒什么價值”的營銷主題活動，必須考慮到四個方面的難題：

第一， 要搜到目標人群

不論是以往、如今還是將來，營銷上大多數將這句動態口令闡釋為：搜到目標顧客，傳送有誘惑力的信息內容，把商品（服務項目）賣給他。換句話說，要考慮到你要的營銷主題活動是讓誰看，它是很關鍵的難題。

許多餐館人做營銷的那時候，僅僅想讓顧客看，對于是哪種顧客，一般 沒有想得非常深層次，因此導致做營銷的那時候，目標不確立，受眾群體人群沒法了解其營銷關鍵，最后導致營銷價值非常低。

第二， 怎么讓目標人群見到

選中和選準目標人群以后，以后還要考慮到怎樣精確地將營銷內容傳送給他。如今的營銷專用工具許多，抓準以后，要有精確的散播推動和引流對策，新聞媒體、大V、大牌明星，都能夠，但務必合乎商品本身的DNA個性特征。

最關鍵的是，營銷已不是一種“一次性”個人行為。只是一個全過程，一個根據持續動態性預塑出去的總體。只能持續根據多種形式、好幾個時間點、不斷互動交流方式去提升你的情景，情景才可以合理精準，才可以超過塑造消費者行為認可的營銷真諦。

第三，看得出營銷的關鍵

最好是的關鍵是看不出來的營銷，一旦營銷被看得出之后，營銷的實際效果就會受到非常大影響。以海底撈火鍋為例，基本上在任何人來看，海底撈火鍋往往有如今的貢獻關鍵在其服務項目，而并不是營銷。

實際上，海底撈的服務也就是說它的營銷，它只不過把營銷以服務項目的方法來展現給全部的顧客，及其餐館同行業。乃至在這里全過程中，營銷了自身的職工和管理層，自身的經銷商，自身的競爭者及其外邊的顧客。因而，深海老今日的價值感往往大，并不是由于顧客的認可，只是同行業的認可。

第四，得到目標人群的認可

這類營銷稱為深層股票被套，營銷只能在深層股票被套的那時候才可以被目標人群認可，而在這里在其中，造就給客戶的價值感十分關鍵。

例如，善于營銷的黃太吉賣的煎餅果子要比一般的煎餅果子貴許多，就是說由于提高了價值感。在其中，黃太吉的收款臺選用的是全透明的展示柜，而展示柜里放著星巴克咖啡的現磨咖啡，這稱為知名品牌嫁接法。

當顧客進到他的店面時，會覺得能夠跟星巴克咖啡一起賣的煎餅果子，即便賣20元錢都是劃算的，因此這都是營銷很關鍵的點：價值和價值感。