餐飲策劃：火鍋店市場營銷策略：市場營銷策略是一個機構準備怎樣達到目標和任務。人們開火鍋店總體目標自然是要想以最少的勞動者消耗獲得較大 的經濟收益。在科大附近那樣的一個自然環境下，人們必須制訂切實可行的營銷戰略，怎樣考慮消費者的要求，探索火鍋店制造與市場銷售的最好方式和最有效方式，以長期性的發展趨勢下來。融合各種各樣內部與外部環境分析，以便更強的進行本店銷售工作中，超過經濟收益與社會經濟效益名利雙收，特制訂下列計劃方案。

1、市場定位解析????本店消費者關鍵是在校生，殊不知小朋友們去吃火鍋得話會有不一樣的組成，主要包含下列幾類：班集體聚會活動、單位聚餐、宿舍聚餐、戀人、好閨蜜等；此外將會會有教師及其周邊的住戶前去消費，但最關鍵的自然還是學員，人們不可以偏移了這一大的銷售市場。

2、價格策略????自助式火鍋統一價錢15元一位，底鍋5元一個，實際的價錢依據本店的具體情況靈便變化。

3、營銷戰略????1、開辟與眾不同口感的湯底。以基礎的原汁原味湯底為基本，盡量找尋各種各樣適合的原原材料結合在其中，持續試著造就出合適做為底鍋的新口感湯底，打開與競爭對手的差別。2、找尋豐富性食物。在掌握目前所有湯底特點的前提條件之中，找尋并引入合適這種湯底的特點性食物，造就同業競爭間的多元化。3、為淡季整體規劃靈便的行銷策略。夏季是火鍋的淡季，因此要在淡季時整體規劃出趣味的營銷主題活動來吸引住消費者的眼光，持續熱季時的經營優異成績，更在淡季時超前的同業競爭一大步。4、健全的服務項目。火鍋業服務項目比一般餐館必須多花許多時間，比較之下，健全的服務項目特別是在關鍵。5、在關鍵的節令期內跟院校的一些機構協同舉行一些主題活動。下邊會在營銷推廣對策中實際詳細介紹各種各樣的活動營銷及執行環節階段。

4、營銷推廣對策????早期環節對門店的設計規劃是十分關鍵的，一個好的自然環境對消費者的消費觀念會造成挺大的危害。人們的關鍵客戶資源全是年青人，因此人們門店的總體設計風格是青春年少，清新自然的設計風格，關鍵給人一種魅力、舒服休閑娛樂的覺得。進大門口人們會放一些雜志期刊，以供消費者閱讀文章。在房間內有一個心愿墻，消費者能夠把想說得話用便簽紙寫出來貼在愿望墻壁。等門店裝修完后等一切提前準備工作中進行以后，那便是進到來到實際的運營環節了。

最先要讓消費者掌握人們的店，因此這一環節能夠用傳單派發的方法。各自在南北方校下寢傳單派發，它是非常簡單的宣傳手段，此外禮拜天的那時候在客流量多的地區傳單派發。開張當日擺鮮花花籃、放煙火來借勢，招來消費者的關心，入店消費者有精美禮品相贈。

此外，在開張當日還要開展宣傳單宣傳策劃，在店里開展有獎競猜主題活動，吸引住消費者的眼光。在以后的運營全過程中，人們會給消費者申請辦理積分卡，消費者每一次來店消費以后，人們會在積分卡頂蓋一個章，每一張積分卡總計消費十次會完全免費一人消費一次，積分卡為不無記名積分卡?。在積分卡上人們會印上去人們的新浪微博，消費者根據新浪微博跟人們互動交流，能夠跟人們提意見及提議，隨后每星期從這當中提取5名好運消費者，到禮拜天本店完全免費接待這5名幸運者。那樣能夠推動一些互相了解的朋友之間的相處。

針對國家法定假日過后，活動營銷都是尤為重要的，在國家法定假日當日，人們會整場都是有折扣優惠，消費越大，特惠就會越多。