餐飲策劃:餐飲+資本,為何成為新熱點？

現(xiàn)階段，餐飲的業(yè)態(tài)發(fā)展慢慢從中高檔正餐、酒店的大中型定位，下沉到快餐、休閑娛樂快餐的中小型定位。

比如俏江南、全聚德、湘鄂情這一類的大中型餐飲業(yè)，競相產(chǎn)生了資產(chǎn)投資標(biāo)的定位下沉的發(fā)展趨勢。西少爺、遇見小面、仔皇煲這一類中小型業(yè)態(tài)定位的快餐、休閑娛樂快餐連鎖加盟更受金融市場親睞。

1、飲食業(yè)慢慢踏入完善

在之前，餐飲業(yè)通常都是創(chuàng)業(yè)投資行業(yè)的一個燙手山芋，另外餐飲業(yè)也一般 被標(biāo)識為“高危”，每個人避而遠(yuǎn)之。現(xiàn)如今，餐飲業(yè)早已逐漸步入正軌，制造行業(yè)綠色生態(tài)也日益完善。

在快餐制造行業(yè)的連鎖加盟擴大下，店面總數(shù)極速提升的全過程中，逐步推進(jìn)著連鎖加盟公司去生長發(fā)育而且完善自我的運營標(biāo)準(zhǔn)和體系管理。諸多征兆都說明中國快餐連鎖加盟公司，正踏入發(fā)展正規(guī)，因而也變成了風(fēng)險投資機構(gòu)眼里一個最該項目投資的總體目標(biāo)。

2、快餐市場需求足夠大

在高客單量的大正餐酒店業(yè)態(tài)下，不缺扛住市場的需求起伏的正餐公司在一個個破產(chǎn)倒閉。回過頭看快餐制造行業(yè)，做為人一切正常一日三餐務(wù)必的日用品，就算在經(jīng)濟發(fā)展總體變緩的狀況下，依然可以維持營業(yè)額和盈利的提高，因而也變成風(fēng)險投資機構(gòu)親睞的項目投資目標(biāo)。

3、地方性快餐品牌迅速發(fā)展

在中國，麻辣小面、麻辣龍蝦、云南米線這種地方性特色小吃類目，也經(jīng)過頭頂部公司的市場運營及其上中下游生態(tài)圈的不斷完善，進(jìn)到到全國性的街頭巷尾，變成真實遍布全國性的餐飲連鎖品牌。

在地方性快餐品牌迅速發(fā)展的窗口期，資產(chǎn)也十分想要充注項目投資這種從地方性邁進(jìn)全國性擴大的加盟品牌，而順著這一發(fā)展相對路徑、擴大速率更快的都是輕裝上道的快餐業(yè)態(tài)。