讓天下沒有難做的生意

時下餐飲市場競爭出現(xiàn)異常猛烈，開餐飲店要想不淘汰，還要不斷提高自身的競爭能力，除開把商品、服務(wù)項目、自然環(huán)境等搞好之外，更關(guān)鍵的是能時刻掌握銷售市場轉(zhuǎn)變，搞好營銷。但是應(yīng)對波云詭譎的餐飲銷售市場，并不是每個人能見到難題的實質(zhì)的，一旦看不清楚，就非常容易營銷移位，導(dǎo)致苦果。

餐飲運營是有延續(xù)性的，相匹配采用的營銷對策也應(yīng)當(dāng)是系統(tǒng)軟件的、詳細的成套設(shè)備管理體系，因此一旦干了不正確的決策，就將會“一著不慎，全盤皆輸”，因此餐飲老板們要盡量防止這種不正確。

在其為大伙兒梳理了幾類餐飲老板常犯的不正確，期望有一定的效仿。

①

餐飲營銷策劃：老板短視

“做生意不太好才搞營銷，做生意轉(zhuǎn)好就把營銷停了”，堅信它是大部分老板的作法。

有哪些方法呢？的確累啊！平常起早貪黑地運營就早已挺累了，出了難題還得去想招兒處理窘境，做生意好啦，還不許略微粗心釋放壓力一下？實際上，它是餐飲老板欠缺營銷觀念的主要表現(xiàn)。

人常有松懈的那時候，這部是以己度人，可餐飲運營確是個長期性不斷的全過程，一旦你釋放壓力警醒，將會立刻就會難題高發(fā)。假如是不太好才處理，處理后就無論了，那樣必定會造成難題不斷發(fā)病，不利餐飲店的身心健康發(fā)展趨勢。

開餐飲店一定是個挺累的挑選，可即然挑選了這方面，還要有這一醒悟。假如做生意能好到每日都爆棚，你要會怕累嗎？觀念不及時而已。

②

餐飲營銷策劃：營銷錯誤觀念

營銷是谷物，而并不是藥物，因此晚做比不上早做。

經(jīng)營不佳時才想到做營銷，那開張時，或一開始做生意好的那時候干嘛呀來到？基本沒做好，就非常容易種下安全隱患，因此如今會難題高發(fā)全是來源于那時候欠考慮到。

做生意不太好了再去考慮到營銷，通常于事無補，或是必須努力大量的成本費和活力，即然那樣，為何不早做呢？營銷大量是為餐飲運營雪中送炭和防范于未然的，而并不是錦上添花。自然錦上添花有時還可以，但假如只把它作為一根稻草得話，不正確和系統(tǒng)漏洞是修復(fù)不如的。

③

餐飲營銷策劃：萬病一藥

有許多 餐飲店，由于老板營銷專業(yè)知識和工作經(jīng)驗缺乏，因此一旦出現(xiàn)消費者外流，銷售額降低的狀況，就選用同一種對策，徹底無論難題的根本原因在哪兒，或是可用的情景對嗎。

舉一個典型性的事例，有那么一類的飯店，一旦店內(nèi)銷售業(yè)績不太好，就剛開始折扣減價，消費者是增多了，可全是中低端貪便宜的那類，形不成消費者黏性，最后結(jié)果就是說，飯店虧本賺叫賣聲，賺不上益處。

④

餐飲營銷策劃：營銷盲目從眾

見到他人做團購價，自身也做團購價，不管不顧餐飲店發(fā)展趨勢的個性特征和具體要求一哄而上。并且搞團購價時，以便可以吸引住消費者，把價錢減少至道德底線，結(jié)果是團購價收益提升了，但餐飲店運營成本增加，具體盈利降低了。

左右就是說餐飲老板們因營銷觀念不及時常常犯的不正確。此外，營銷時也要有充足的細心，不可以急于求成，眼高手低，要給營銷充分發(fā)揮效率的時間和機遇，假如看一招不好再用一招，就會讓消費者手足無措。

營銷的重要不取決于給你多聰慧，只是給你是多少扎扎實實辦事的心理狀態(tài)，放棄模糊營銷和低等效仿式營銷，去做多方位的分析。